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Un ber piatto de cacio e pepe

Un ber piatto de cacio e pepe


Mett’a bbullì, un po’ de bbugadini
e cumincia a grattà er pecorino.
Ojo e pepe, scàll’un pochettino
drentro un padellone da bburini.


Còci li spaghi, un po’ ardentini
poi, metteli in padella, pian pianino
coll’acqua der bollo: un bicchierino
a cascata, pugnetti pecorini.


Fa’ ddiventà, ‘na granne mescolana
n’intreccio de spaghi pieni de crepe.
Scalla’n piatto, de vecchia porcellana


pòsece la pasta. Cor grattapepe,
‘na grandinata, su ‘sta mantegana.
Bòn’appetito, cor cacio, e pepe.


Gep© 2017



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Poesia scritta il 21/09/2017 - 22:00
Da Daniele Buratti
Letta n.104 volte.
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